¡Salve su salud! 31 alimentos que nunca debes recalentar en el microondas
Recalentar la cena es algo habitual en la vida moderna. Tanto si quieres vaciar la nevera como si quieres hacer una comida nueva con las sobras de la noche anterior, el microondas es un práctico compañero de cocina. Sin embargo, algunos estudios demuestran que recalentar algunos alimentos puede ser peligroso para la salud, sobre todo si no se han conservado correctamente.
Los 31 alimentos que nunca debes recalentar en el microondas
Recalentar los alimentos entraña algunos riesgos peligrosos. Esto se debe a que un microondas no puede cocinar alimentos uniformemente y cualquier bacteria que se encuentre en los alimentos seguirá sobreviviendo. Para reducir los riesgos, no recalientes los siguientes alimentos en un horno microondas. Estos son algunos alimentos que podrían provocarle una intoxicación alimentaria si se almacenan o recalientan de forma inadecuada:
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1. Patatas
Este es el primero de los alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas que queremos mencionar en este artículo y queremos que todos nuestros lectores eviten recalentarlas en casa.
Las patatas ofrecen muchos beneficios para la salud; sin embargo, estos beneficios y sus nutrientes podrían perderse si no las comes en el mismo día en que se cocinan. Además, las patatas podrían ser delicadas si las dejas enfriar a temperatura ambiente en lugar de congelarlas inmediatamente. Las temperaturas cálidas pueden potenciar el crecimiento del botulismo, que se conoce como una bacteria rara. Además, el botulismo no puede eliminarse en el microondas, por lo que debes refrigerarlas inmediatamente para evitar problemas de recalentamiento.
2. Pollo – Alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas
La composición proteica del pollo cambia cuando el pollo congelado se recalienta en un horno microondas. Esto puede perjudicar su salud digestiva; por lo tanto, si desea calentar el pollo por segunda vez, debe asegurarse de que la carne esté bien cocida para eliminar todas las bacterias presentes y su interior debe ser vaciado antes de recalentarlo en el microondas. Además, si quieres recalentar pollo sobrante en el microondas, recaliéntalo sólo una vez después de su preparación original.
3. Huevos duros
¡Un momento!
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Puede recalentar alimentos que contengan huevo; sin embargo, es arriesgado recalentar huevos cocidos. Según un estudio [1]los huevos pueden ser tóxicos si se exponen a altas temperaturas. Además, los huevos están llenos de proteínas. Calentar los huevos por segunda vez podría destruir la proteína, y este cambio puede llegar a ser tóxico.
Por otra parte, cuando se cocina o recalienta un huevo duro en un microondas, la humedad en el interior del huevo puede crear una acumulación extrema de vapor, y entonces el huevo podría explotar. Incluso, el huevo no estallará mientras se está calentando; sin embargo, después, el huevo caliente podría estallar en su plato o incluso en su boca. Para reducir el riesgo de que te salga una bomba de vapor, corta el huevo en trozos pequeños antes de recalentarlo o, simplemente, evita meter huevos duros en el microondas.
4. Huevos revueltos
Como hemos mencionado anteriormente, recalentar huevos revueltos puede ser peligroso para la salud, especialmente si no se recalientan correctamente. Por ello, los huevos revueltos son conocidos como uno de los alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas. Para recalentar correctamente los huevos revueltos en el microondas, hay que cocerlos a fuego lento, removiendo suavemente y esperar 4 minutos.
5. Setas – Alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas
Las setas también son otra verdura que no se debe recalentar en el microondas. Se aconseja comer las setas frescas justo después de prepararlas, ya que las proteínas que contienen podrían deteriorarse rápidamente. Si guardas las setas que has preparado en el frigorífico durante no más de un día y luego las recalientas, estas setas pueden provocar malestar estomacal y enfermedades cardíacas adicionales. Puede ser más seguro comer estas setas después de recalentarlas a una temperatura de 158o.
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6. Carne procesada
Las carnes procesadas suelen tener conservantes y sustancias químicas y, por desgracia, recalentar estas carnes procesadas en un microondas puede hacer que esas sustancias presentes en las carnes procesadas sean peores para la salud. En el proceso de calentamiento de las carnes procesadas, podemos estar expuestos a cambios químicos. Según un estudio, el recalentamiento de carnes procesadas en el microondas puede provocar la aparición de productos de oxidación del colesterol, que se ha comprobado que están asociados al crecimiento de enfermedades coronarias.
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7. Pizza – Alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas
La mejor manera de recalentar la pizza es en una sartén, no en el microondas. Para recalentar la pizza correctamente, coge una sartén con tapa, derrite un poco de mantequilla y coloca las porciones de pizza en la sartén. Deja que se cocinen a fuego medio durante medio minuto y luego cúbrelas con la tapa durante otros 30 segundos. La pizza es uno de los alimentos que nunca debes recalentar en el microondas y que debes conocer para evitar hacerlo en casa.
8. Leche materna
Muchas madres primerizas guardan la leche materna en la nevera para utilizarla más tarde. Este hábito es estupendo siempre que no la recalientes en el microondas. El motivo es que los microondas no calientan la leche materna de forma uniforme, lo que provoca «puntos calientes» que pueden quemar la boca y la garganta del bebé. Además, el recalentamiento del plástico puede ser cancerígeno. Según un informe [2], los expertos recomiendan descongelar la leche materna y calentarla por segunda vez en el fogón. Alternativamente, puedes recalentar un poco de agua en el microondas y luego colocar el biberón de leche materna en esta agua para que se descongele.
9. Espinacas
Las espinacas son uno de los alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas porque es excepcionalmente inseguro hacerlo. Las espinacas deben consumirse directamente una vez listas. Las espinacas tienen una gran cantidad de nitratos, que pueden convertirse en nitritos cuando se calientan. Los nitratos no se convierten en un problema de salud hasta que el proceso de calentamiento los activa, estimulándolos para que liberen efectos cancerígenos nocivos. Siempre que recaliente las espinacas, podrían volverse tóxicas.
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10. Pastel
Para que las tartas queden perfectamente recalentadas, tienes que asegurarte de que la masa quede crujiente. Al principio, trocea las sobras, ponlas en una cazuela y cúbrela con la tapa. Si tienes tartas individuales pequeñas, colócalas enteras en la cazuela. A continuación, hornéelas a 200°C durante unos 20 minutos, retire la tapa antes de hornearlas otros 10 minutos. Las tartas se habrán recalentado y la masa estará dorada.
11. Tortillas
Cuando quieras recalentar tortillas, debes cocinarlas al vapor en lugar de meterlas en el microondas. Coloca las tortillas en una cesta de vapor dentro de una olla llena de agua con tapa. También puedes ponerlas sobre papel pergamino y colocarlas en una vaporera eléctrica durante unos minutos. Este método puede mantener tu tortilla húmeda, ligera y esponjosa.
12. Pollo frito
Si recalientas el pollo frito en el microondas, puede que lo hagas mal. Para recalentarlo, tienes que colocar el pollo frito en una bandeja de horno y luego cubrirlo con papel de aluminio. A continuación, precalienta el horno a 190°C antes de meter la bandeja con el pollo frito. Hornéelo durante unos 10 minutos. A continuación, retira el papel de aluminio y sigue horneando el pollo hasta que esté crujiente y dorado por todas partes.
En este artículo hay otros alimentos que nunca debes recalentar en el microondas. Por lo tanto, sigue leyendo este artículo completo y luego recuerda evitar recalentar estos alimentos para prevenir los riesgos de contraer problemas de salud.
13. Arroz – Alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas
Es muy sorprendente saber que, en algunos casos, calentar arroz en el microondas puede provocar una intoxicación alimentaria. Se trata de la aparición de una bacteria llamada Bacillus cereus. El calor elimina esta bacteria, pero puede producir esporas peligrosas para la salud. Algunos estudios demuestran que cuando el arroz se saca del microondas y se mantiene a temperatura ambiente, las esporas pueden multiplicarse e incluso provocar intoxicaciones alimentarias, diarrea y vómitos. Además, recalentar el arroz no eliminará estas esporas. Para evitar que el arroz se contamine, debe consumirlo en una sola cocción o refrigerarlo inmediatamente para recalentarlo más tarde de forma más segura.
Además, según un estudio, comer arroz que se mantiene a temperatura ambiente durante más de 60 minutos después de cocinarlo o que se guarda en el frigorífico durante más de un día puede provocar molestias digestivas. Por lo tanto, el arroz es conocido como uno de los alimentos que nunca hay que recalentar en el microondas y que no hay que despreciar.
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14. Alimentos con mucho aceite
Todos los aceites pueden soportar muchos niveles de calor, pero si se exceden, pueden producir sustancias peligrosas, que pueden causar problemas de salud como el cáncer. Además, debes evitar recalentar alimentos con mucho aceite en el microondas porque podrían quemarse al calentarse demasiado.
15. Pasta
La pasta sin salsa es fácil de recalentar. Basta con añadirla a una olla llena de agua hirviendo durante unos 30-45 segundos para que se caliente. Después, escúrrela y úsala como de costumbre. La pasta con salsa a base de tomate puede recalentarse en una sartén a fuego medio. Puede añadir agua en caso de que esta salsa sea más espesa y añadir sal y pimienta si es necesario.
Si la pasta está en una salsa a base de nata o aceite, esto puede ser un poco complicado. Si la salsa y la pasta están demasiado calientes, el queso o la nata pueden separarse, dejando tu plato aceitoso. Por lo tanto, para recalentar correctamente esta pasta, colócala en una sartén a fuego medio-bajo y añade una pequeña cantidad del aceite o la nata que hayas utilizado. Recuerda removerla con frecuencia.
16. Aceites – Alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas
Cuando se trata de alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas, debes evitar recalentar aceites. Según las investigaciones sobre el punto de humo de los aceites [3]algunos aceites que tienen un punto de humo bajo pueden convertirse en grasas trans cuando se exponen a altas temperaturas. Por lo tanto, no debe recalentar en el microondas aceites como el de aguacate, avellana, semilla de uva o nuez. Utilízalos a temperatura ambiente para espolvorearlos sobre tus platos y realzar su sabor.
17. Pescado y patatas fritas
Para recalentar el pescado y las patatas fritas, muéstralas en el horno en lugar de en el microondas. Esto se debe a que el microondas puede crear mucho vapor y robar el crujido de la cena de pescado, dejando su comida empapada. Además, el pescado puede soltar algo de hongos una vez que llega al microondas, por lo que no debes utilizar el microondas para recalentarlo. Tienes que recalentar el pescado y las patatas fritas en el horno a 200°C y hornearlos durante unos 10 minutos para obtener pescado y patatas fritas calientes.
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18. Apio y zanahorias
A menudo utilizamos el apio para muchos platos, como las sopas. Además, según un informe sobre verduras de hoja y nitratos [4]el apio también es rico en nitratos. Y, cuando se calienta el apio en el microondas, los nitratos podrían convertirse en nitritos. Por lo tanto, no debe recalentar el apio en el microondas. Si su sopa lleva apio, debe retirarlo cuando caliente la sopa. Del mismo modo, las zanahorias no deben recalentarse.
19. Nabos
Otros alimentos que nunca debes recalentar en el microondas y que debes conocer son los nabos. Mucha gente utiliza los nabos como ingrediente habitual en guisos y sopas. Además, los nabos tienen una gran cantidad de nitratos, por lo que no se aconseja recalentarlos porque pueden llegar a ser tóxicos.
20. Lechuga
Esta verdura de hoja verde se aconseja comerla cruda. Cocínala si no puedes comerla cruda, pero nunca calientes la lechuga mantequilla por segunda vez porque su elevada cantidad de nitratos puede provocar una intoxicación alimentaria.
21. Remolacha
Cuando se trata de alimentos que nunca debes recalentar en el microondas, recuerda que debes evitar recalentar remolacha en tu microondas. Todos sabemos que la remolacha es deliciosa y ofrece muchas beneficios nutricionales. Sin embargo, al igual que el apio, las zanahorias y las espinacas, la remolacha tiene un alto contenido en nitratos. Para aprovechar todos sus beneficios nutricionales, cocina la remolacha de una sola vez o cómela fría.
22. Lasaña – Alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas
El problema de calentar la lasaña por segunda vez en el microondas es que puede sobrecalentarse en algunas zonas y quedarse fría en otras. Para recalentar la lasaña correctamente, no se utiliza el microondas. La clave para calentarla por completo es cortar la lasaña en pequeñas porciones y colocarlas en platos para gratinar. Después, coloca cada plato en una bandeja de horno particular. Cubra cada lasaña con un poco de salsa de tomate y queso rallado. Por último, hornea la lasaña a 200°C durante unos 20 minutos. Si se trata de una lasaña congelada, hay que hornearla unos 40 minutos.
23. Hamburguesas y albóndigas
No deben recalentarse en el microondas porque pueden perder la mayor parte de su humedad. En su lugar, prueba a trocearlas y añadirlas a la sopa. De hecho, son alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas, por lo que no debes utilizar el microondas para calentarlos por segunda vez.
24. Patatas fritas
Las patatas fritas recalentadas en el microondas son horribles porque cambian de sabor y textura. Para obtener mejores resultados, debes calentarlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal. Al principio, espera a que el aceite empiece a chisporrotear y luego coloca las patatas fritas en el aceite caliente y fríelas como de costumbre. Por último, déjelas escurrir el aceite antes de espolvorearlas con sal.
25. Guisos – Alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas
Para recalentar los guisos, debes rociarlos con un poco de agua para evitar que se sequen. A continuación, tápalos bien con papel de aluminio antes de volver a meterlos en el horno hasta que estén recalentados. Acuérdate de comprobar el centro con seguridad.
26. Quiche
Recalentar la quiche en el microondas puede provocar que se apelmace. Si quieres recalentar bien la quiche, rocía la parte superior con un poco de agua. Después, envuélvela en papel de aluminio antes de hornearla a 200°C durante unos 20 minutos. El agua añadida será la justa para crear vapor que reavive el queso y los huevos sin que la masa quede empapada. Después, retira el papel de aluminio y cuécelo otros 5-8 minutos.
27. Filete
El filete no se recalienta en el microondas. Pero, si lo recalientas, debes seguir este truco. Primero, corta el filete en tiras finas. Luego, coloca estas tiras de filete en una sartén con un poco de aceite de oliva y cocínalo a fuego medio hasta que veas que el filete está bien caliente y dorado por los bordes.
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28. Durian
No calientes durian en el microondas porque huele muy mal. Cuando lo recalientes en el microondas, su olor se pegará a tu microondas y afectará al olor y sabor de los demás alimentos.
¿Quieres conocer otros alimentos que nunca debes recalentar en el microondas? Sigue leyendo este artículo completo y considera la posibilidad de aprender algo de ello.
29. Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas cuando se cocinan liberan una gran cantidad de azufre. Por lo tanto, no las recaliente en el microondas. En su lugar, deje sus coles de Bruselas solas o vaya con algo inocuo como judías verdes.
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30. Pan
Para recalentar pan sin que se ponga rancio y duro, no te sorprenderá saber que usar el microondas no es tu solución. La mejor manera de recalentar el pan es colocarlo sobre un trozo grande de papel de aluminio y rociarlo con un poco de agua antes de envolverlo bien. A continuación, mételo en el horno durante unos 7 minutos. A continuación, retire el papel de aluminio y hornee durante tres minutos más. El resultado será un pan crujiente por fuera y esponjoso y suave por dentro.
31. Gachas – Alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas
Este es el último de los alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas que queremos mencionar en este artículo y queremos que evites recalentarlo en casa. Recalentar gachas de avena [5] en el microondas no es una buena idea. Lo mejor es recalentar las gachas en una sartén. A continuación, añade un poco de leche y caliéntalo a fuego medio hasta que las gachas alcancen la consistencia deseada. Este es el momento perfecto para añadirle sabrosos extras, como pasas, canela o trocitos de chocolate.
Cuando recalientes alimentos, debes asegurarte de que se cocinan a altas temperaturas. Además, no consumas las sobras más de 3 días para asegurarte de que estos alimentos siguen siendo seguros para el consumo. Para no correr riesgos al recalentar alimentos en el microondas, siga 4 sencillos pasos:
- Comprueba que el microondas que utilizas funciona correctamente.
- Si los alimentos no se recalientan o cocinan correctamente, cocínelos durante más tiempo.
- Recuerde remover los alimentos durante el proceso de recalentamiento.
- Divida los alimentos en porciones más pequeñas para asegurarse de que se recalientan bien.
Esta lista incluye 31 alimentos que nunca debes recalentar en el microondas y que debes conocer para intentar evitar recalentarlos en casa y en el trabajo. Estos alimentos pueden volverse tóxicos e incluso causar algunos problemas de salud cuando se recalientan en el microondas. Así que usted y otros lectores de Manera Sana debe evitar calentarlos por segunda vez en el microondas. Si crees que esta lista es útil y puede ayudar a otras personas de tu entorno a prevenir los problemas relacionados con el proceso de recalentamiento, recuerda compartir esta lista con ellos lo antes posible. Una cosa más; si tienes alguna idea sobre el proceso de recalentamiento o conoces otros alimentos que nunca se deben recalentar en el microondas, no dudes en compartirlos con otros lectores dejando tus comentarios en la caja de comentarios de abajo.
