Lista de 19 alimentos ricos en purinas que los enfermos de gota deben evitar
Las purinas, presentes en muchos tipos de alimentos, se descomponen para producir ácido úrico, una sustancia de nuestro organismo. Sin embargo, cuando se consumen demasiados alimentos ricos en purinas, se corre el riesgo de elevar los niveles de ácido úrico, lo que puede provocar problemas de salud como enfermedades renales o gota. Para mantenerse sano, es muy importante identificar estos ingredientes y limitar su ingesta en la dieta.
En el marco de este escrito, ManeraSana.com le presentará la lista de 19 alimentos ricos en purinas que pueden ayudarle a evitar su consumo y así prevenir la gota. ¡Continúe leyendo este artículo para entender más!
Lista De 19 Alimentos Con Alto Contenido En Purinas Para La Gota
1. Carnes de órganos
Debes evitar el consumo de vísceras porque son uno de los alimentos ricos en purinas. Sin embargo, estas carnes son bastante ricas en vitaminas y minerales como potasio, hierro y magnesio. Las vísceras incluyen el corazón, el bazo, el hígado y otros órganos de los animales.
Contenido en purinas: 444 a 773 mg por 100 g de porción, con diversos contenidos calóricos
2. Semillas de girasol
Si las pipas de girasol no tuvieran un alto contenido en purinas, serían un tentempié estupendo.
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Una ración de pipas de girasol (unos 100 gramos) aporta 143 miligramos de purinas, por lo que debe controlar el tamaño de la ración. Sin embargo, recuerde que se añade continuamente a su total acumulado que puede causar problemas si también come otros alimentos de purina de rango medio.
3. Caviar
Aunque la mayoría de la gente suele pensar que el caviar es un alimento de lujo que sólo consumen los aristócratas, aparece en los restaurantes de sushi y cada vez está más disponible. Si está buscando formas de limitar el consumo de alimentos ricos en purinas, le recomendamos que se mantenga alejado de él. Esto se debe a que contiene una cantidad considerable de purinas, más que la misma ración de carne de vacuno.
Contenido en purinas: 144 miligramos por 100 gramos de porción, con 284 calorías
4. Sardinas
Las sardinas son uno de los alimentos ricos en purinas que debes evitar cuando sufras un ataque de gota. Además, estos pescados salados también son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, y tienen la capacidad de desencadenar una respuesta si se consumen en cualquier cosa que se parezca a una porción decente. Las sardinas no son un ingrediente común que aparezca en las recetas convencionales, por lo que no te resultará demasiado difícil eludirlo.
Contenido en purinas: 480 mg por 100 gramos de porción, con diversas calorías
5. Pato
Aunque el pato no es un alimento habitual para las familias estadounidenses, suele aparecer en los menús de los restaurantes, con una descripción tentadora. Aunque la gente sigue discutiendo purinas que contiene, debe evitarlo.
Contenido en purinas: 138 miligramos por 100 g de porción, con 337 calorías
6. Pescado
Debido a las muchas variedades de pescado, es difícil saber exactamente el tipo de purinas que tienen. Sin embargo, todos ellos contienen una fuente bastante elevada de purinas. Aunque también hay algunos tipos de pescado (anchoas, perca y arenque) que tienen un bajo contenido en purinas, siguen considerándose más elevados que su comida habitual. Deberías mantenerte alejado de todo el pescado a menos que consultes detenidamente a tu médico.
Contenido en purinas: 110 a 345 mg por 100 gramos de porción, con diversos contenidos calóricos
7. Pollo
El pollo es un plato frecuente y delicioso, por lo que es bastante difícil limitarlo en su mesa. Es la carne más consumida en la mayoría de las familias estadounidenses y, si está intentando reducir las purinas que ingiere, debe considerar claramente si puede tolerar el pollo o no. De hecho, el pollo aporta más purinas que la ternera (carne de vaca), pero menos que algunos pescados.
Contenido en purinas: 175 miligramos por 100 gramos de porción, con 172 calorías
8. Lentejas
Aunque las lentejas son cada vez más populares gracias a sus diversos beneficios para la salud, es mejor que no las consumas porque son uno de los alimentos ricos en purinas. Además, también contienen una buena fuente de fibra y vegetariana proteína.
Contenido en purinas: 127 miligramos por 100 g de porción, con 353 calorías
9. Jamón
El jamón suele estar permitido en muchos programas dietéticos. Sin embargo, si desea reducir el consumo de purinas, debería reducir el consumo de jamón. Esto se debe a que es bastante alto en purinas en comparación con otros alimentos.
Contenido en purinas: 131 miligramos por 100 gramos de porción, con 162 calorías
10. Mejillones
Si le han diagnosticado gota, probablemente le habrán aconsejado que evite el marisco por completo, por supuesto, los mejillones son definitivamente uno de los que querrá pasar por alto. Sin embargo, mientras no esté en una marisquería, no aparecerán mucho, o a menos que intente buscarlos, son fáciles de ignorar.
Contenido en purinas: 112 miligramos por 100 gramos de porción, con 172 calorías
11. Carne de vacuno
La carne de vacuno es muy difícil de limitar porque está presente en muchos menús de restaurantes y los supermercados ofrecen muchos cortes distintos de carne de vacuno. Aunque no es tan rica en purinas como las sardinas o las vísceras, la carne de vacuno sigue ocupando un lugar destacado y, si se come en cantidades suficientemente grandes, puede causar problemas a los pacientes de gota. Consulte a su médico para saber si la carne de vacuno es adecuada para usted.
Contenido en purinas: 110 a 133 mg por 100 gramos de porción, con diversos contenidos calóricos
12. Venado
La carne de venado es uno de los alimentos ricos en purinas, lo que te hará prescindir de ella si padeces gota. Además, también es una gran fuente de proteínas que pueden agravar aún más los síntomas de la gota.
Contenido en purinas: 138 mg por 100 gramos de porción, con 187 calorías
13. Vieiras
De hecho, las vieiras son otro marisco que es mejor mantener fuera del plato. Contienen más purinas por gramo que la langosta y los mejillones, pero menos que las gambas. A menudo se ven vieiras combinadas con mejillones y algunos otros mariscos en un plato excelente y, definitivamente, deberías evitarlo.
Contenido en purinas: 136 mg por 100 g de porción, con 69 calorías
14. Pasas
Estas uvas pasas pueden causar algunos problemas a los enfermos de gota porque son una fuente insospechada de este compuesto. Las pasas aparecen en todo tipo de productos horneados y en muchas otras recetas, por lo que debes tener cuidado de no consumir demasiadas.
Contenido en purinas: 107 miligramos por 100 g de porción, con 302 calorías
15. Langosta
La langosta es otro de los alimentos ricos en purinas que debe conocer. Al igual que muchos otros mariscos, la langosta contiene demasiadas purinas por porción de 1 onza, lo que se considera aceptable en la mayoría de las dietas para pacientes con gota. La langosta es muy fácil mantenerla alejada porque su precio por libra es bastante elevado.
Contenido en purinas: 118 miligramos por 100 gramos de porción, con 89 calorías
16. Cordero
Al igual que otras carnes, el cordero tiene un alto contenido en purinas y proteínas, lo que empeorará los síntomas de la gota. Aunque el cordero es una carne que no se consume habitualmente en EE.UU., está disponible en muchas tiendas de comestibles, carnicerías y en la mayoría de los restaurantes de comida internacional.
Contenido en purinas: 182 miligramos por 100 g de porción, con 283 calorías
17. Gambas
Quizá la gamba sea el marisco más común y se sitúe por detrás del pescado en la categoría de mariscos porque es el más ampliamente disponible. Desgraciadamente, esto puede ser un problema porque las gambas suelen estar presentes en platos del menú que no las mencionan explícitamente. Por ejemplo, los rollitos de primavera o el arroz frito de un restaurante chino pueden contener gambas, pero usted no lo sabrá hasta que empiece a consumirlas. Siempre es mejor comprobar los platos si no se está seguro en un restaurante.
Contenido en purinas: 147 miligramos por 100 gramos de porción, con 106 calorías
18. Ternera
Si consideraba que elegir carne de ternera en lugar de vacuno podría ayudarle a eludir el contenido de purinas, debería pensárselo mejor. El número de purinas de la ternera es mayor que el de la carne de vacuno. Por lo tanto, la ternera también es uno de los alimentos que debes decir no a comer para evitar un brote de gota.
Contenido en purinas: De 140 a 172 miligramos por 100 g de porción, con diversos contenidos calóricos
19. Pavo
El pavo es bastante común en el mundo de las charcuterías y los sándwiches, por lo que será difícil eliminar la tentación si eres un fanático de ellos. Por desgracia, contiene suficientes purinas como para que los enfermos de gota no consuman pavo. Aunque tiene menos purinas que el pollo, siguen siendo superiores a la media. Tienes que consultar a tu médico para saber qué es exactamente lo que no debes y debes comer.
Contenido en purinas: 150 miligramos por 100 gramos de porción, con 104 calorías
Si quieres saber más sobre superalimentos u otras vitaminas y minerales ve a nuestra página principal Superalimentos página. Después de leer el artículo de los 19 principales alimentos ricos en purinas, espero que pueda ayudarle a identificar los alimentos ricos en purinas para evitar comerlos por su buena salud. Si tienes alguna pregunta, o conoces otros alimentos ricos en purinas, por favor, déjalos a continuación.
